Ξηροί καρποί…τι μας παρέχουν τελικά…πρωτεϊνες, ενέργεια, λιπαρά οξέα…όλα τα πιο πάνω;
Οι ξηροί καρποί αποτελούν γενικά τροφή υψηλής θερμιδικής αξίας, αφού τα 100γρ. να αποδίδουν περίπου 600 θερμίδες λίπους. Συνεπώς, όσο ευεργετική για τον οργανισμό αποδεικνύεται η κατανάλωσή τους με μέτρο, άλλο τόσο επιβλαβής για το βάρος και την υγεία μπορεί να καταλήξει η υπερκατανάλωσή τους. Προτιμήστε ξηρούς καρπούς με το περίβλημά τους και να τους καθαρίζετε γιατί τα λιπαρά οξέα τους οξειδώνονται εύκολα με τον αέρα και αλλοιώνονται με το χρόνο.
Καλό θα είναι να αποφεύγετε τους αλατισμένους, καβουρδισμένους και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, γιατί αυξάνονται οι θερμίδες, το αλάτι και η ζάχαρη και αλλοιώνονται οι ευεργετικές τους ιδιότητες. Μπορείτε να τους καταναλώνετε ως ενδιάμεσο σνακ και επίσης να τους βάζετε σε σαλάτες (π.χ. 2 Κ λιναρόσπορο, καρύδια ή ξεφλουδισμένα αμύγδαλα) ή να τους προσθέσετε στα δημητριακά πρωινού και το γιαούρτι.
Αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
– Ένα 12 Θερμίδες
– 100γρ 500 Θερμίδες
– Μισό Φλιτζάνι 650 Θερμίδες
Καρύδια ξεφλουδισμένα
– Ένα 20 Θερμίδες
– 100γρ 647 Θερμίδες
Κάσιους
– 100γρ 600 Θερμίδες
Πασατέμπος
– 100γρ 556 Θερμίδες
Στραγάλια σκληρά
– 100γρ 370 Θερμίδες
Φουντούκια
– Ένα/μία 6 Θερμίδες
– 100γρ 640 Θερμίδες
Φυστίκια αιγίνης ψύχα
– 100γρ 450 Θερμίδες
ΤΗΣ ΕΛΕΝΑΣ ΤΡΟΥΛΛΙΔΟΥ, Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος με ειδίκευση στην Νοσογόνο Παχυσαρκία (BSc (Hons.), MSc (Hons.)) Διευθύντρια και Υπεύθυνη Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος του Κέντρου mydietspot Health Clinic
Τηλ.: 22 256752 | Email: info@mydietspot.com | www.mydietspot.com
